CorioMosa SavarinTour 2006 (Culinaire- wijnwandeltocht)

Aux Pays Des Trois Frontiers

CorioMosa organiseerde op zondag 3 September 2006 wederom een SavarinTour. Dit jaar vond de SavarinTour plaats in het zuidelijkste puntje van Nederland, dat ook wel bekend staat als de drielandenhoek. Een uitermate geschikte regio voor het organiseren van onze tweede culinaire wandeling. Het kerkdorp Vijlen met haar prachtige landschap vormde dit jaar het uitgangspunt van de wandeling. De route was verkeersluw, en de wandelaar bevond zich in een lieflijke heuvelachtige natuur, opgesierd met idilische oeroude dorpjes zoals Rott, Meleschet, Holzet en Vijlen.. Onhollands klinkende namen, voor menige bezoeker was het contact met deze regio dan ook een verrassende eerste kennismaking.

Maar liefst 280 wandelaars hadden zich ingeschreven voor de tweede editie van deze Savarin Tour.

Het internationale karakter van deze regio komt niet alleen tot uitdrukking in de natuur en het plaatselijke dialect. Ook in culinair opzicht heeft - Aux Pays Des Trois Frontieres- veel te bieden. De plaatselijke gastronomie heeft een heel eigen internationale keuken ontwikkeld.

Toprestaurants uit de regio, waaronder Kasteel Vaalsbroek,
Kasteel Bloemendal, Restaurant Vijlerhof, Mangerie Du Limbourg en Restaurant Oud Holset, hadden op deze eerste zondag van September hun beste beentje voorgezet. Men kon proeven hoe Nederlandse wijn van Limburgse bodem een uitstekend bekroning vormden op hun gerechten. Het bewijs werd geleverd tijdens de culinaire stops op de pleisterplekjes van deze ongeveer 13 km lange wandeling. Tijdens de wandeling kreeg men de gelegenheid kennis te maken met de wijngaard van St. Martinus uit vijlen. Kortom er werden door ons in navolging op 2005 wederom prachtige ingredienten aangereikt, iedereen was na afloop dan ook zeer tevreden.

 

Menu 2006 bestond uit:

Voorgerecht: Huisgemarineerde zalm met courgette chutney,
en brood, met een glaasje witte wijn van Wijndomein Aldenborgh.
Tussengerecht: Gerookte forelsoep met brood erbij. Hierbij werd een glaasje Rode wijn van Wijndomein De Boekenderhof geserveerd.
Hoofd gerecht: Een stoofpotje van konijn, rode kool en
aardappelgarniteur. Wijngaard St. Martinus zorgde voor een passende
rode wijn erbij.
Nagerecht: Limburgs Kaasplankje met een passend glaasje rode wijn
van Wijngaard Hoeve Roozendael.
Dessert: Een taartje van rood fruit met sorbet-ijs. Van Wijngoed fromberg kreeg men een glas Nederlandse mousserende wijn erbij.

Kijk hier voor een impressie van de Savarin tour 2005